石斛蘭（Dendrobium）是蘭花家族中成員最多的蘭屬之一，家族成員高達1100種以上，僅次於豆蘭（Bulbohyllum）的1200種，成為蘭科植物中的第二大屬。

大部分的成員為複莖型的附生性蘭花，少數為地生蘭。由瑞典植物學家奧洛夫·彼得· 斯瓦茨（Olaf Swartz，1760~1818）於1799年成立。屬名為希臘文  dendro（樹）及bios（生活）。地理分佈非常廣泛，西起印度、斯里蘭卡，東至大溪地，北由日本、韓國，南到紐西蘭南島下的史都華島。不過，美洲及非洲則不見有任何一種石斛蘭屬的成員。台灣則分佈有12~15個原生種石斛蘭。

巒大石斛是一種受到高度迫害的珍稀類蘭花。主要分布於菲律賓及台灣，海拔高度100~2000公尺原始闊葉林內，又以海拔高度100~500公尺的低海拔山區較多。喜潮濕、陰涼或半透光的環境，如森林中小溪畔的樹幹上及滴水岩壁。最初由日本植物學者早田文藏（Hayata,Bunzo，1874-1934）於1911年發表為 Dendrobium randaiense（巒大石斛）。1914年，又誤發表一名 Dendrobium longicalcaratum（長距石斛）。1978年，台灣大學蘇鴻傑教授重新鑑定為 Dendrobium chameleon，並刊載於台灣植物誌（第一版）第五卷。種小名為「會變色的」。

植株長度40~120公分，懸垂生長。假球莖細長，由側生的分支連結而成，每一分支又由多節組成。最末端的新分支有葉，葉子二列互生，葉片披針形，帶光澤綠色，薄紙質。
　
夏、秋二季開花。花序於由前一年的分支上各節頂端抽出，總狀花序著花1~4朵，花徑3~4 公分，通常往呈半開狀．樣子有點像鷹爪，故又喚作「鷹爪石斛」。花白色，有光澤，花朵初開放時為白或很淡的紫色，具縱向紅褐色線條，花朵顏色會隨著時間逐漸轉黃，宛若蘭花中的「變色龍」。花瓣及萼片具有縱向平行的紫紅或紫色線條，少數個體的花朵不具紅色素，線條變成綠色。花壽約5-7天。沒有香味。

喜歡空氣溼度高、日夜溫差大、略遮蔭及通風良好。栽植時須提高空氣溼度以利生長，且須有明顯之乾濕週期，但應避免長時間的乾燥環境，可利用盆植或蛇木板栽植，半遮蔭或閃射光。栽培難度稍高。

Dendrobium chameleon fma. album